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2008年1月12日 (土)

こだわりロールケーキ

昨日の会社帰り、甘いものが欲しくて寄り道し、期間限定で神戸から来ていたお店でロールケーキを買いました\(^o^)/。

神戸マイスター「ボックサン」さんの「拘わり(こだわり)ロール」です。
他にモンブランや焼き菓子もあったのですが、このケーキが一番のお勧めのようで実演販売もしていたのでこれに決定~(#^.^#)。20080112_p1060612

うさみの前に並ぶお客さんは6~7人、ショーケースの中のロールケーキの箱はどう数えても3つしかありません(@_@;)、みんながロールケーキを頼んだら売り切れで、次のが出来るまで待ちになっちゃうのかな~。そしたら待ちます~って言おうっと。

そんなことを考えつつ、ガラスの向こうでロールケーキを作るパティシエさんの作業を拝見していました。
いや~、その手の早いこと早いこと!

  四角いスポンジ(カステラ)を積み上げた山から1枚取り出して台に置く
  スポンジについている薄紙をはぐ
  生クリームをスポンジ一面にのばす
  スポンジを手前から巻いてロールにしてぎゅっと押す 
  定規で測って印をつけ、長いケーキを3つに切り分ける
  ケーキを紙の台にのせる
  てっぺんに粉砂糖を振る
  ビニールでケーキの周りをくるんと巻く
  ケーキを箱に入れる

この一連の作業が数分で終わってしまうのです(^◇^)。
ほぼ、お客さんひとりが売り子さんに注文して包装して貰ってお金を払う間に1個出来上がるくらいの間隔でした~。

いつまでもぼ~っと感心して眺めていたいくらいでしたが(^^ゞ、うさみの番になりましたので、つい今しがた目の前でパティシエさんが箱詰めしてくれたロールケーキを1個いただいて参りました(*^^)v。

20080112_p1060613 出来立てロールケーキは、ふかふかとろとろで口当たりがよく、と~っても美味でございました(*^。^*)。
「こだわり」と名前についているのは、原料の卵やお砂糖にこだわって厳選しているからだそうです。
ほんと、見かけはとっても素朴ですが、こだわりを感じるお味で大満足でした。

あまり柔らかすぎて、料理全般苦手なうさみは、切り分けるのに苦労しました(画像からも、断面がぎざぎざなのがよ~くわかりますね(;O;)・・・パティシエのお兄さんは簡単そうにさっと切っていらしたんですけど・・・。

パティシエと言えば、うさみの好きなパティシエ修行4コマ漫画の3巻目が最近出て、ル・パティシエ・タカギの高木パティシエの推薦文がついていました。
いわく、

パティシエは甘い幸せを運ぶ「幸せ配達人」。この作品には、そんなパティシエの輝く夢と地道な努力が、実に面白く描かれています。

地道な努力を重ねないと、手際よく美味しいお菓子は作れないんですね(#^.^#)。

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コメント

ロールケーキは危険です。
ショートケーキなら、一つ食べれば区切りですが、ロールは長い、もう少しモウ一口!
、、と食べ過ぎちゃいます。
(私はシンプルなのが好きです)
こういうのを聞くと、、、う!

投稿: ふくやぎ | 2008年1月13日 (日) 01時02分

ふか~ふか~とろとろうまい表現をなさいますね。まさしくそんな感じのロールケーキですね。ひょっとすると・・・一本いけそうですね。

最近こだわりの○○っていうのにお目にかかっていないような。
まっ今回は画像で我慢をします。(笑)

投稿: ぷりちゃん | 2008年1月13日 (日) 19時23分

>ふくやぎさん
確かにロールケーキの一切れをどのくらいの厚みにするか、って悩ましいところですよね~。控えめに切ると食べでがなくて寂しいし、厚すぎると食べすぎちゃってすぐなくなりますし・・・

>ぷりちゃんさん
去年はいろいろと偽装事件が続きましたから、原材料にこだわってきちんと作っていると言われるとそれだけで美味しそうな気になりますよね。

投稿: うさみ | 2008年1月13日 (日) 20時29分

 今紅茶のみました。うさみさん 一切れでいいんですが・・・
 娘がお菓子つくりが好きで 専門学校に行きました。菓子屋に就職しましたが 体力が持たずに やめました。今は自分で楽しんでいるようです。体力・気力が まず一番と思いました。

投稿: 小紋 | 2008年1月14日 (月) 06時20分

>小紋さん
お分けできるなら、ぜひ一切れお分けしたかったです~。
お菓子って綺麗で小さいけれど、作るのはとっても大変なんですよね。作る方のご苦労を思いつつ有難くいただかないと・・・(^◇^)。

投稿: うさみ | 2008年1月14日 (月) 19時20分

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